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春天常给家人吃这菜,清新鲜美,解馋还健脑,连吃三天也不腻。宅家里一个月了,孩子也没之前挑剔了,冰箱里有什么菜就做什么菜,不能再像以前一样想吃什么就做什么了,囤得菜吃的差不多了,现在买的菜是小程序里下单买的,天天早上下单买菜第二天下昼四点前送到小区门口,菜的品种还算多,不外数目有限,稍微晚一点就卖空了,天天早上七点五十八分要守着手机下单买菜,这几天孩子想吃笋,看了二天了都没抢到,昨天总算抢到了一包剥好的笋,谁知道今天送来才发现不是新鲜的是冷冻笋,原本买了煲汤的,不外现在只能用来炒菜了,晚上给家人做了一道全家人都爱吃的炒三鲜,晚餐第一个光盘的菜。

?今天要跟人人分享的是炒三鲜,一道异常清新的家常菜,蹄筋软糯鲜美、笋片鲜嫩清新、鹌鹑蛋鲜味适口,再加上少许骨头汤,这样炒出来的三鲜异常的鲜美爽口,而且营养厚实,是我们这里的一道名菜,若是平时炒的话,会用新鲜的青鱼丸子来炒,不外用鹌鹑蛋炒的话也一样异常鲜味,这道家常菜胶原卵白满满,好吃不长肉,喜欢的话一起来学学吧。

?【炒三鲜】

质料:蹄筋300克、笋2个、鹌鹑蛋10个、小青菜1个、盐4克、高汤150毫升、生姜4片、料酒2汤匙

做法:

睁开全文

1.准备食材。

?2.蹄筋洗濯清洁放案板上改刀切成小块备用。

?3.笋切成薄片、小青菜洗净切成小块。

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4.热锅热油放入姜片炒香。

?5.放入蹄筋大火翻炒变软。

?6.锅中放入笋片和鹌鹑蛋并翻炒平均。

?7.加二汤匙料酒和四克盐大火翻炒平均,锅中加入一百五十毫升的高汤的,盖上盖子中火焖二分钟。

若是没有高汤的话可以用温水取代,不要加冷水,会损坏三鲜的口感。

?8.锅中放入小青菜,大火翻炒平均即可出锅。

?鲜味的炒三鲜就做好了。

?我是一尾鱼,若是您有更好的建议,可以留言跟人人一起分享,若是您有不明了的地方,请在留言区留言,我会第一时间回答您,如是您喜欢我的美食,可以关注我,天天禀享种种美食。
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