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农村有句老话,十里差异风,百里差异俗,每个地方都有每个地方的习惯文化,尤其是过年。在我们云南老家,除夕那天准备年夜饭那可是大有讲求的,做若干个菜不划定,但必须是双数,寓意好事成双。像我家,每年基本上都是10个菜,以求新的一年“完善无缺”。除此之外,吃年夜饭尚有些啥讲求呢?用我老妈的话来说:记着“3有2留”,甭管在哪过年,年味不减,都能过个好年。

有鸡:寓意大吉大利

过年必备菜品——鸡,做法不限制,但必须有头有脚才行。在农村,险些家家户户都市养鸡,过年过节啥的必宰一只,或炖汤或红烧。尤其是大年三十这一天,煲一锅香味浓浓的鸡汤最常见,汤汤水水,既寓意“大吉大利”,尚有生涯“顺坦如意”之意。

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有鱼:寓意年年有余

年夜饭中,除了鸡,尚有鱼也是必备菜,“年年有余”之意,人人都知道。在我们老家,过年最常吃的鱼不是鲫鱼也不是草鱼,而是鲤鱼与罗非鱼。二者之中,又以鲤鱼为上选,由于鲤鱼有“鲤跃龙门”之说,而吃鲤鱼代表着人们对新的一年的期盼,希望生涯能“更上一层楼”。

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有长菜:寓意长恒久久

我们老家,天气宜人,四序如春,每个季节都有不少新鲜的蔬菜,尤其是清鲜爽利的小青菜。在我们这,小青菜不是一个泛称,而是指特定的一种蔬菜,它属于芥菜中的一种,个头不大,但茎叶酥脆微苦,入口后先苦后甜,甚是解腻。而吃年夜饭的时刻,人们经常用它来煮“长菜”,以祈求未来一年幸福恒久。长菜长菜,就是长长的完整的蔬菜,煮着吃,这样才气体现出“幸福常驻、长恒久久”之意。

留头留尾:寓意有头有尾

年夜饭,除了菜品上的讲求,尚有服法上的讲求。无论是吃鸡照样吃鱼,都要注重,不能全吃光,一定要留下头和尾,等到第二天吃,这代表着新的一年,生涯会有头有尾,做事也会有始有终,一切都能顺心如意。

留甘蔗:寓意平安幸福

在我们这,吃年夜饭不仅要准备菜肴,还要准备不少水果,尤其是甘蔗,除夕夜必须有。你以为买甘蔗是为了吃?那你就错了,我们这除夕夜必须准备“顶门柱”甘蔗,把它放在家里的房门后,可以把“年兽”等等欠好的器械通通抵制在门外,寓意着家里无灾无难,幸福和乐~

除夕了,你们家乡都有些啥习惯啊?

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