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联博api:知足少女心的火龙果麻薯面包,低糖更康健,粉粉嫩巨好吃

4个月前91℃

火龙果不但可以直接生吃,还可以做成林林总总颜值高又鲜味的小点心!茶茶最近爱上了火龙果麻薯面包,光是看着就让人心旷神怡!


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by 风意画

配料:
高筋面粉220g、黑麦粉20g、细砂糖15g、盐2g、酵母粉3g、牛奶50g、红心火龙果100g、糯米粉(麻薯馅)85g、玉米淀粉(麻薯馅)25g、牛奶(麻薯馅)155g、细砂糖(麻薯馅)25g、黄油(麻薯馅)12g、蔓越莓35g、杏仁40g、开心果10g

烹饪步骤:
1.牛奶和火龙果放入榨汁杯中搅打平均,倒入厨师机搅拌桶内,接着放入除黄油外的面包质料。
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2.揉至面团成团,往搅拌桶内加入黄油。
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3.继续揉至可以拉出膜,呈扩展阶段。
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4.整理好面团放入搅拌桶内发酵。
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5.趁面团发酵时,来制作下麻薯。除黄油以外的麻薯质料夹杂拌匀,上沸腾的锅中蒸熟10分,外面凝固且无液体即可。


6.取出蒸好的麻薯,放至温凉,加入黄油,用手把黄油揉进麻薯内。


7.完全揉匀后,分成两等份,盖好保鲜膜备用。


8.面团发至2~2.5倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹即可。

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